Animali in vendita: vitelli, giovenche,vacche gravide, e tori da riproduzione

Vitelli 10/12 mesi svezzati



Assaggia la differenza
Ci sono una serie di differenze nutrizionali tra la carne di pascolo e animali nutriti a cereali. Omega-3 extra, Le carni di animali nutriti con erba hanno da due a quattro volte in più di omega-3 di animali nutriti grano. Le persone con una dieta ricca di omega-3 hanno meno probabilità di soffrire di depressione, schizofrenia, disturbo da deficit di attenzione (iperattività), o morbo di Alzheimer. Un altro vantaggio dell'omega-3 è che può ridurre il rischio di cancro. Pensate che quando i bovini vengono tolti dall'erba e spediti in un allevamento intensivo per essere ingrassati , essi cominciano a perdere il loro pregio di questo grasso benefico. Il gusto unico di questa carne resta nel palato e nei sensi per ore. Qualità e tracciabilità. La tracciabilita è una parte integrante del nostro impegno per la qualità. Lo schema seguente mostra tutte le fasi della trasformazione della bestia, dal pascolo al piatto. Il nostro obiettivo è quello di bypassare al massimo gli intermediari, il macello di Diego é il nostro unico interlocutore nel circuito di elaborazione. La qualità la otteniamo anche grazie al rispetto della frollatura, di 1 mese circa che in Italia non fa quasi nessuno.

STALLA --- MACELLO --- FROLLATURA 1 MESE --- SEZIONATURA --- INBALLAGGIO --- CLIENTE.